O teor de energia de um pedaço de alimento é determinado por as ligações químicas dentro das moléculas da comida .

Aqui está um colapso:

* macronutrientes: As principais fontes de energia nos alimentos são macronutrientes:
* carboidratos: Feito de açúcares, amidos e fibras. Seus títulos armazenam energia que é facilmente acessível pelo corpo.
* proteínas : Composto de aminoácidos. Eles contêm energia, mas o corpo os usa principalmente para construir e reparar tecidos.
* gorduras: Rico em energia porque suas moléculas têm mais ligações de carbono-hidrogênio, que armazenam muita energia.
* calorias: A quantidade de energia nos alimentos é medida em calorias (KCAL). Uma caloria é a quantidade de energia necessária para elevar a temperatura de 1 grama de água em 1 grau Celsius.
* calorímetro de bomba: O teor de energia dos alimentos é medido usando um calorímetro de bomba. Este dispositivo queima uma amostra de alimentos em um ambiente controlado, e o calor liberado é medido para determinar o conteúdo calórico.

Em suma, quanto mais vínculos químicos tiverem um alimento, mais energia ele contém e mais calorias ele fornece.