Quando a água é fervida em uma panela em um fogão, ocorrem as seguintes transferências de energia:

1. Energia térmica do fogão para a panela:

* O queimador de fogão gera energia térmica, geralmente através da combustão (queima de gás ou eletricidade).
* Essa energia térmica é transferida para a panela por condução. O queimador quente aquece diretamente o fundo da panela.

2. Energia térmica da panela para a água:

* A panela aquecida transfere sua energia térmica para a água em contato com ela. Isso também é através da condução.
* As moléculas de água no fundo da panela absorvem o calor e começam a vibrar mais rapidamente.

3. Transferência de energia dentro da água:

* As moléculas de água aquecidas no fundo começam a se mover mais rapidamente e colidir com outras moléculas de água.
* Essa colisão transfere a energia térmica por toda a água, fazendo com que a temperatura de todo o volume aumente.

4. Mudança de fase de líquido para gás (ebulição):

* À medida que as moléculas de água absorvem energia térmica suficiente, sua energia cinética aumenta até o ponto em que superam as forças que as mantêm unidas como um líquido.
* Eles escapam para o ar como vapor de água, que é a forma gasosa de água. Esta é uma mudança de fase que requer uma quantidade significativa de energia.

Em resumo, a transferência de energia durante a água fervente envolve:

* Condução: A energia térmica é transferida do fogão para a panela e depois da panela para a água.
* convecção: As moléculas de água quente aumentam, enquanto as moléculas mais frias de água afundam, criando uma corrente de convecção que ajuda a distribuir o calor.
* Mudança de fase: A energia térmica é usada para quebrar as ligações entre as moléculas de água e fazer com que elas evaporem.