Tanto a convecção quanto a condução estão envolvidas na culinária de panquecas! Aqui está como:

* Condução: A superfície quente da panela (seja uma chapa, frigideira ou até uma parte superior plana) transfere diretamente o aquecimento para a massa de panqueca. Esse contato direto faz com que a massa cozinhe de baixo para cima.

* convecção: Enquanto a panqueca cozinha no fundo, o ar quente ao redor ajuda a cozinhar a parte superior. Isso é convecção, onde o calor é transferido através do movimento de ar quente (ou líquido).

Então, enquanto condução é o principal método de transferência de calor na cozinha de panqueca, convecção desempenha um papel crucial para garantir que os melhores cozinheiros também.