Carboidratos. Carboidratos são compostos orgânicos compostos de carbono, hidrogênio e oxigênio. São as moléculas orgânicas mais abundantes na Terra e a principal fonte de energia para a maioria dos organismos vivos. Os carboidratos são classificados em três tipos principais:monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos são os carboidratos mais simples e consistem em uma única unidade de açúcar. Os dissacarídeos são compostos de dois monossacarídeos ligados entre si. Os polissacarídeos são compostos de muitos monossacarídeos ligados entre si.

Os carboidratos são uma importante fonte de energia para o corpo. Eles são decompostos em glicose, que é então usada pelas células como energia. Os carboidratos também fornecem fibras, o que é importante para a saúde digestiva.