A tecnologia desenvolvida originalmente em trabalho com a NASA para ajudar as colônias lunares pode em breve aquecer os alimentos encontrados em muitas mesas de jantar de feriados.

A startup Induction Food Systems, afiliada à Purdue University, criou um sistema de tecnologia para fornecer opções de aquecimento sob demanda para fabricantes de alimentos e bebidas.

George Sadler, um ex-aluno da Purdue College of Agriculture que foi cofundador da IFS, originalmente começou a trabalhar na tecnologia por meio de uma bolsa para pesquisa de inovação em pequenas empresas da NASA. Ele fez parceria com o empresário Francesco Aimone, da Universidade de Columbia, e logo perceberam que havia um amplo mercado para sua tecnologia.

"Vimos que fabricantes e consumidores desejam uma maneira melhor de melhorar uma indústria que impacta a vida de quase todas as pessoas ao redor do mundo, "Aimone disse." Afinal, temos usado os mesmos processos básicos de produção de alimentos, como pasteurização, por mais de 100 anos. "

Aimone disse que sua tecnologia aumenta a velocidade e eficiência para a produção de alimentos, e ajuda os fabricantes a crescer.

"Quando alimentos como suco de laranja são aquecidos durante a fabricação, você perde um pouco do fresco, sabor autêntico, ", disse ele." Nossos sistemas de aquecimento sob demanda oferecem aos pequenos e grandes fabricantes uma opção melhor para expandir a produção de produtos de alta qualidade usando equipamentos de aquecimento plug-and-play que são muito mais rápidos e cerca de seis vezes mais precisos do que os métodos tradicionais. "

A tecnologia da IFS usa um projeto de bobina e núcleo em seus sistemas de aquecimento. Ele usa eletrônicos de estado sólido para gerar energia eletromagnética em vez da combustão tradicional que cria vapor nas caldeiras. Um vídeo da tecnologia está disponível no site da IFS.