Como fazer o sal cristalizar em casa
Por Sean Lancaster, atualizado em 24 de março de 2022
O sal (cloreto de sódio) dissolve-se facilmente em água. O método clássico para extrair sal da água do mar consiste na evaporação da água até o aparecimento de cristais. Neste guia, orientaremos você no processo em um ambiente de laboratório controlado, destacando os princípios-chave de solubilidade e cristalização.
Etapa 1 – Crie uma solução saturada
Encha um copo limpo com água em temperatura ambiente. Aos poucos, adicione sal de cozinha enquanto mexe com uma vareta de vidro. Continue adicionando até que nenhum sal se dissolva; a solução agora está saturada, o que significa que contém a quantidade máxima de sal que a água pode reter naquela temperatura.
Etapa 2 – Aquecer a solução
Coloque o copo em uma placa quente e aumente suavemente a temperatura em alguns graus Celsius. A água quente pode reter mais sal, o que aumenta o limite de solubilidade.
Etapa 3 – Saturar demais a mistura
Enquanto a solução ainda estiver quente, continue adicionando sal até que não se dissolva mais. A mistura está agora supersaturada – mais sal do que normalmente pode permanecer dissolvido a essa temperatura.
Etapa 4 – Resfriamento
Desligue a placa quente e deixe a solução esfriar naturalmente. À medida que a temperatura cai, a capacidade da água de reter sal diminui e o excesso de sal começa a precipitar.
Etapa 5 – Iniciar a Cristalização
Para desencadear o crescimento do cristal, risque a parede interna do copo abaixo do nível da solução com a vareta ou introduza um pequeno pedaço de cristal de sal pré-formado. O arranhão ou semente fornece um local de nucleação onde os íons de sal podem começar a se organizar em uma rede cristalina.
Materiais necessários
- Sal de cozinha (cloreto de sódio)
- Água destilada ou da torneira
- Placa quente ou elemento de aquecimento
- Bico de vidro transparente
- Vara agitadora de vidro
Seguindo essas etapas, você pode observar a transformação de um líquido límpido e saturado em sal cristalino, ilustrando a ciência fundamental por trás das lagoas de evaporação e da antiga produção de sal.
