Não se trata de "retirar" uma molécula de água, mas sim do que é adicionado para isso.

Uma molécula de água (H₂O) é composta por dois átomos de hidrogênio e um átomo de oxigênio. É uma molécula polar , o que significa que tem uma carga ligeiramente positiva em uma extremidade e uma carga ligeiramente negativa na outra. Isso ocorre porque o oxigênio é mais eletronegativo que o hidrogênio, o que significa que ele atrai os elétrons compartilhados na ligação para mais perto de si.

Veja como íons são formados a partir da água:

* Ácidos: Quando um ácido se dissolve em água, ele libera íons de hidrogênio (H+) . Isso ocorre porque a molécula de ácido doa um próton (H+) para uma molécula de água, formando um íon hidrônio (H₃O+).
* Bases: Quando uma base se dissolve em água, ela libera íons hidróxido (OH-) . Isso ocorre porque a molécula base aceita um próton de uma molécula de água, deixando para trás um íon hidróxido.

Então, não é que algo seja removido de uma molécula de água, mas sim que íons são formados pela adição ou remoção de prótons (H+) .