Lipídios sólidos à temperatura ambiente são conhecidos como gorduras .

Aqui está o porquê:

* gorduras são triglicerídeos, um tipo de lipídio composto por glicerol e três cadeias de ácidos graxos.
* ácidos graxos pode ser saturado ou insaturado.
* ácidos graxos saturados Não possui ligações duplas entre seus átomos de carbono, tornando -os retos e capazes de embalar firmemente. Essa embalagem apertada resulta em um ponto de fusão mais alto, o que significa que eles são sólidos à temperatura ambiente.
* ácidos graxos insaturados Tenha uma ou mais ligações duplas em sua estrutura, fazendo com que elas sejam menos fortemente embaladas e tenham um ponto de fusão mais baixo, tornando -as líquidas à temperatura ambiente (óleos).

Portanto, enquanto todas as gorduras são lipídios, nem todos os lipídios são gorduras. Os óleos, por exemplo, também são lipídios, mas são líquidos à temperatura ambiente devido à sua maior proporção de ácidos graxos insaturados.