O tipo de molécula que consiste em um glicerol ligado a três ácidos graxos é um triglicerídeo .

Aqui está um colapso:

* glicerol: Uma molécula de álcool de três carbonos.
* ácidos graxos: Correntes longas de hidrocarbonetos com um grupo carboxil em uma extremidade.
* triglicerídeos: Formado pela reação de esterificação entre glicerol e três moléculas de ácidos graxos.

Os triglicerídeos são o tipo mais comum de gordura encontrada em plantas e animais. Eles servem como fonte de energia primária para o corpo e também fornecem isolamento e proteção para órgãos.