A carbonatação é uma mudança física , não é uma reação química. Aqui está o porquê:

* Mudança física: Uma mudança física altera a forma ou a aparência de uma substância, mas não muda sua composição química.
* Reação química: Uma reação química envolve a formação de novas substâncias com diferentes propriedades químicas.

em carbonatação:

* O gás de CO2 é dissolvido em água. Este é um processo físico de dissolução, onde as moléculas de CO2 são simplesmente dispersas nas moléculas de água.
* O CO2 dissolvido forma ácido carbônico (H2CO3). Esta é uma reação química, mas é uma reação reversível que acontece rapidamente e é facilmente revertida.
* O ácido carbônico dá a sensação e gás e o sabor azedo. Isso é resultado das propriedades físicas do gás dissolvido e do ácido.

Ponto de chave: Embora exista uma reação química envolvida na formação de ácido carbônico, o processo geral de carbonatação é impulsionado principalmente pelo processo físico de dissolução de CO2 na água. Isso não muda a composição química fundamental da água ou do CO2.