A equação química que você está procurando está incorreta. O hidrogênio carbonato de sódio (bicarbonato de sódio) não se decompõe em dióxido de carbono de sódio e vapor de água.

Aqui está a quebra correta do carbonato de hidrogênio de sódio (nahco₃):

2 nahco₃ → na₂co₃ + h₂o + co₂

Isso significa que, quando aquecido, duas moléculas de bicarbonato de sódio se decompõem para formar:

* carbonato de sódio (Na₂co₃)
* água (h₂o)
* dióxido de carbono (CO₂) Gas

Nota importante: Não existe "dióxido de carbono de sódio".