Os fluidos digestivos contêm várias enzimas
que atuam como catalisadores na quebra de comida. Aqui está um colapso dos principais catalisadores em diferentes fluidos digestivos:
1. Saliva *
amilase salivar: Essa enzima inicia a quebra de amido (carboidratos) em açúcares mais simples.
2. Suco gástrico (no estômago) *
pepsina: Essa enzima divide as proteínas em peptídeos menores.
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lipase gástrica: Embora menos importante que a lipase pancreática, essa enzima inicia a digestão das gorduras.
3. Suco pancreático (no intestino delgado) *
amilase pancreática: Continua a quebra do amido em açúcares mais simples.
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tripsina e quimotripsina: Essas enzimas quebram proteínas em peptídeos menores.
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lipase pancreática: Esta é a enzima primária responsável pela digestão da gordura, dividindo -a em ácidos graxos e glicerol.
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carboxipeptidase: Essa enzima divide ainda os peptídeos em aminoácidos individuais.
4. Bile (produzido pelo fígado e armazenado na vesícula biliar) *
sais biliares: Embora não seja uma enzima, eles atuam como um catalisador, emulsificando as gorduras. Isso significa que eles quebram grandes glóbulos de gordura em gotículas menores, aumentando a área da superfície para a lipase pancreática agir.
Nota: A presença e a concentração de enzimas específicas podem variar um pouco, dependendo do indivíduo e de sua dieta.
além das enzimas: Enquanto as enzimas são os principais catalisadores da digestão, outras substâncias contribuem para o processo:
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ácido clorídrico (HCl) em suco gástrico: Esse ambiente ácido desnatura as proteínas, tornando -as mais suscetíveis à ação enzimática.
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íons bicarbonato: Eles são liberados pelo pâncreas e ajudam a neutralizar a acidez do quimo (alimentos parcialmente digeridos) quando entra no intestino delgado, fornecendo o pH ideal para as enzimas pancreáticas.
É crucial lembrar que a digestão é um processo complexo envolvendo muitos fatores, e essa lista não é exaustiva. A presença e a atividade desses catalisadores são reguladas por vários hormônios e mecanismos de feedback para garantir uma absorção eficiente de nutrientes.
