O termo que identifica uma reação que quebra as macromoléculas é hidrólise .

Aqui está o porquê:

* hidrólise significa "quebrar com água". Nesse processo, uma molécula de água é adicionada a uma macromolécula, quebrando a ligação entre os monômeros. Esse processo é essencial para quebrar moléculas grandes em unidades menores e mais utilizáveis.

Deixe -me saber se você quiser mais detalhes sobre hidrólise ou exemplos de como funciona!