"Chili" é um termo amplo, abrangendo muitos pratos diferentes; portanto, sua composição química varia muito. No entanto, podemos olhar para os componentes gerais de um pimentão:
Ingredientes comuns: *
carne: A maioria das pimentas contém alguma forma de carne (carne bovina, carne de porco, frango, peru ou alternativas vegetarianas). A composição da carne seria principalmente proteínas, gorduras e água.
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Beans: Os grãos são uma adição comum, fornecendo proteínas, fibras, carboidratos e várias vitaminas e minerais.
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Vegetais: Tomates, cebola, pimentão, alho e outros vegetais contribuem com vitaminas, minerais, fibras e água.
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Especiarias: Pimenta em pó, cominho, orégano, páprica e outras especiarias adicionam sabor e contribuem com antioxidantes.
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tomates: Um ingrediente -chave, adicionando licopeno, vitamina C, potássio e outros nutrientes.
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caldo ou água: A base líquida fornece umidade e aumenta o sabor.
quebra de composição química: * proteínas
: De carne, feijão e alguns vegetais.
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carboidratos: De feijão, tomate e outros vegetais.
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gorduras: De carne, feijão e alguns vegetais.
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Água: Encontrado em todos os ingredientes e no caldo.
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vitaminas: Várias vitaminas, incluindo vitamina A, vitamina C, folato e vitaminas B, dependendo dos ingredientes específicos.
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minerais: Potássio, ferro, magnésio e cálcio são comuns.
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fibra: De feijão, vegetais e algumas especiarias.
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Antioxidantes: Encontrado em especiarias, tomates e alguns outros vegetais.
Variações: Diferentes receitas de pimenta variam em seus ingredientes e, portanto, em sua composição química. Por exemplo, um pimentão vegano não terá carne e pode incluir ingredientes adicionais como lentilhas ou tofu. Um pimentão com muitas especiarias terá uma maior concentração de antioxidantes e compostos de sabor.
Nota: Esta é uma visão geral da composição química do pimentão. A composição exata dependerá da receita específica usada.
