Quando o carbonato de hidrogênio de sódio (nahco₃) reage com ácido sulfúrico diluído (H₂so₄), resulta em uma reação Fizzy que produz:

* Gas de dióxido de carbono (CO₂): Este é o gás que causa o entesado.
* sulfato de sódio (na₂so₄): Este é um sal solúvel que permanece dissolvido na solução.
* água (h₂o): Isso também é produzido como resultado da reação.

Aqui está a equação química equilibrada para a reação:

2 nahco₃ (aq) + h₂so₄ (aq) → na₂so₄ (aq) + 2 co₂ (g) + 2 h₂o (l)

Explicação:

Os íons hidrogênio (H⁺) do ácido sulfúrico reagem com os íons carbonatos de hidrogênio (HCO₃⁻) do carbonato de hidrogênio de sódio. Essa reação libera gás de dióxido de carbono, e é por isso que você vê o Fizzing. Os íons restantes se combinam para formar sulfato de sódio e água.

Observações:

* Fizzing: A observação mais óbvia é a produção de gás de dióxido de carbono, o que faz com que a solução fraca.
* Mudança de temperatura: A reação é ligeiramente exotérmica, o que significa que libera uma pequena quantidade de calor. Você pode notar um leve aquecimento da solução.
* Mudança no pH: O pH da solução diminuirá, tornando -se mais ácido, à medida que o ácido sulfúrico é consumido.

Essa reação é comumente usada no cozimento para fazer os bolos e o pão subirem. O carbonato de hidrogênio de sódio (bicarbonato de sódio) libera gás de dióxido de carbono quando reage com um ácido na massa, criando bolsos de ar que dão aos assados ​​sua textura.