Você pode dizer se um aminoácido é polar olhando para sua corrente lateral
(grupo r) . Aqui está como:
1. Procure átomos eletronegativos: *
oxigênio (O) e nitrogênio (n) são átomos altamente eletronegativos. Se a cadeia lateral contiver esses átomos, provavelmente será polar.
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enxofre (s) também pode contribuir para a polaridade, embora em menor grau.
2. Considere a presença de grupos funcionais: *
grupos hidroxila (-oh): Esses grupos são altamente polares e tornarão o aminoácido polar.
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grupos carboxil (-COOH): Esses grupos também são polares e contribuem para a polaridade geral do aminoácido.
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grupos de amida (-CONH2): Esses grupos são polares devido ao nitrogênio eletronegativo e átomos de oxigênio.
3. Examine a estrutura: *
cadeias laterais carregadas: Os aminoácidos com cadeias laterais carregadas positivas ou negativamente são sempre polares.
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cadeias laterais não carregadas, mas polares: Essas cadeias laterais podem formar ligações de hidrogênio com moléculas de água. Exemplos incluem serina, treonina, tirosina, asparagina e glutamina.
Exemplos: *
aminoácidos polares: Serina (OH), treonina (OH), asparagina (CONH2), glutamina (CONH2), lisina (NH3+), arginina (NH2+), histidina (NH+), aspartato (coo-), glutamato (COO-)
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aminoácidos não polares: Alanine (CH3), Valine (CH(CH3)2), Leucine (CH2CH(CH3)2), Isoleucine (CH(CH3)CH2CH3), Glycine (H), Proline (cyclic structure), Phenylalanine (aromatic ring), Tryptophan (aromatic ring), Methionine (SCH3), Cysteine (SH)
Nota importante: É crucial lembrar que alguns aminoácidos têm componentes polares e não polares. A polaridade geral do aminoácido depende da influência dominante de sua cadeia lateral. Por exemplo, a cisteína (SH) é considerada não polar devido ao átomo de enxofre, mas pode formar pontes dissulfeto e interagir com a água, contribuindo para algumas propriedades polares.
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