Louis Pasteur não "aprendeu" sobre o aquecimento de líquidos. Ele desenvolvido Um processo específico chamado pasteurização nomeado em homenagem a ele. Eis por que ele fez isso:

* para evitar deterioração: Pasteur era um cientista que estudava fermentação. Ele descobriu que os microorganismos (germes) eram a causa da deterioração em vinho e cerveja.
* para matar microorganismos: Ele descobriu que o aquecimento de líquidos para uma temperatura específico para um tempo específico poderia matar esses microorganismos sem alterar significativamente o sabor ou a qualidade do líquido.
* prolongar a vida útil: Esse processo, chamado pasteurização, permitiu que alimentos e bebidas fossem armazenadas por períodos mais longos sem estragar.

em resumo: A pesquisa de Pasteur sobre fermentação o levou a descobrir o papel dos microorganismos na deterioração. Ele então desenvolveu pasteurização como um método para matar esses microorganismos e prolongar a vida útil da comida e das bebidas.