O petróleo é chamado de substância hidrofóbica porque repele a água .

Aqui está o porquê:

* Estrutura molecular: As moléculas de água são polares, o que significa que elas têm uma extremidade positiva e negativa devido ao compartilhamento desigual de elétrons. Isso permite que as moléculas de água formem fortes ligações de hidrogênio entre si. As moléculas de óleo, por outro lado, são não polares. Eles têm uma distribuição uniforme de elétrons, tornando -os incapazes de formar ligações de hidrogênio com água.
* Forças intermoleculares: A forte ligação de hidrogênio entre as moléculas de água dificulta que as moléculas de óleo não polar se dividam nessa rede. Em vez disso, eles tendem a se agrupar, evitando o contato com a água.
* "Como se dissolve como": Este princípio afirma que substâncias com polaridades semelhantes tendem a se misturar. Como o petróleo não é polar e a água é polar, eles não se misturam.

Essa natureza hidrofóbica do óleo é por que flutua na água e cria uma barreira entre água e outras substâncias, como no caso de derramamentos de óleo.