A combinação química que causa uma reação é bicarbonato de sódio e vinagre . Aqui está o porquê:

* bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio, nahco₃) é uma base.
* vinagre (ácido acético, ch₃cooh) é um ácido.

Quando você mistura um ácido e uma base, eles se neutralizam em uma reação química. Essa reação libera gás de dióxido de carbono (CO₂), que você vê como bolhas formando.

A reação:

Nahco₃ (bicarbonato de sódio) + ch₃cooh (vinagre) → ch₃coona (acetato de sódio) + h₂o (água) + co₂ (dióxido de carbono)

sal Epsom (sulfato de magnésio, mgso₄ · 7h₂o) é um sal e não reage significativamente com o vinagre. Você pode observar uma ligeira dissolução do sal Epsom no vinagre, mas nenhuma produção significativa de gás ou outra reação dramática ocorrerá.