Dissolver o açúcar na água é uma mudança física , não uma mudança química. Aqui está o porquê:

* Nenhuma nova substância é formada: As moléculas de açúcar estão simplesmente se dispersando por toda a água. Eles ainda são moléculas de açúcar.
* A mudança é reversível: Você pode recuperar facilmente o açúcar evaporando a água.
* ligações químicas não estão quebradas: A estrutura química da molécula de açúcar permanece intacta.

Por outro lado, uma mudança química envolveria:

* formação de novas substâncias com diferentes propriedades.
* quebrar e formar novas ligações químicas.
* A mudança é normalmente irreversível.

Exemplo de uma mudança química: Queimando açúcar. Isso muda o açúcar em cinzas e dióxido de carbono, substâncias com propriedades totalmente diferentes.