Lipídios são não polímeros no sentido tradicional. Enquanto são moléculas grandes, não são formadas pela ligação repetida de unidades de monômero menores, como proteínas, carboidratos e ácidos nucleicos.

Aqui está o porquê:

* monômeros: Os polímeros são construídos a partir de subunidades repetidas chamadas monômeros. Os lipídios não têm um único tipo de monômero que se une para formar uma corrente.
* Estruturas diversas: Em vez disso, os lipídios são um grupo diversificado de moléculas caracterizadas por sua hidrofobicidade , o que significa que eles não se dissolvem na água. Eles incluem gorduras, óleos, ceras, fosfolipídios e esteróides. Cada tipo tem sua estrutura e propriedades exclusivas.
* Bonds éster: Alguns lipídios como triglicerídeos são formados por títulos éster , mas esses títulos não são o resultado da repetição de unidades de monômero. Eles são formados pela reação entre uma molécula de glicerol e três ácidos graxos.

Então, enquanto os lipídios são moléculas grandes, eles não seguem a definição típica de polímero. Eles são uma classe de biomoléculas definidas por suas propriedades químicas, em vez de sua estrutura.