As proteínas são mais resistente à hidrólise ácida do que os ácidos nucleicos. Aqui está o porquê:

* Força de união: As ligações peptídicas nas proteínas são relativamente fortes e requerem energia significativa para quebrar. Por outro lado, as ligações fosfodiestres nos ácidos nucleicos são mais fracos e mais suscetíveis à hidrólise.
* Estrutura: As proteínas têm uma estrutura tridimensional mais compacta e estável, que protege as ligações peptídicas do ataque por ácido. Os ácidos nucleicos, por outro lado, têm uma estrutura mais aberta e flexível, tornando suas ligações fosfodiestres mais acessíveis à hidrólise.
* Sensibilidade ao pH: As proteínas podem tolerar uma faixa mais ampla de valores de pH do que os ácidos nucleicos. Enquanto ambas as moléculas são sensíveis a condições extremas de pH, os ácidos nucleicos são particularmente vulneráveis ​​à degradação em baixo pH (condições ácidas). Isso ocorre porque o ambiente ácido pode protonar os grupos fosfato nos ácidos nucleicos, tornando -os mais suscetíveis à hidrólise.

em resumo: As proteínas são mais resistentes à hidrólise ácida do que os ácidos nucleicos devido às ligações peptídicas mais fortes, estrutura mais estável e maior tolerância para ambientes ácidos.