O gelo embalado na serragem não derrete rapidamente devido a uma combinação de fatores:

* Isolamento: SAWDUST é um bom isolador. Ele prende os bolsos de ar, que atuam como uma barreira para a transferência de calor. Isso significa que o calor do ambiente circundante leva mais tempo para alcançar o gelo e derreter.
* Baixa condutividade térmica: A serragem tem uma condutividade térmica relativamente baixa, o que significa que não é muito eficiente na transferência de calor. Isso diminui ainda mais o processo de fusão.
* Transferência de calor lento: Mesmo que um pouco de calor atinja o gelo, ele será absorvido pela serragem primeiro. A serragem absorverá o calor, mantendo o gelo mais frio por mais tempo.
* Área de superfície reduzida: A serragem envolve o gelo, limitando a área da superfície exposta ao ar. Isso reduz a taxa de transferência de calor e fusão.

Em suma, a serragem atua como uma barreira contra a transferência de calor, diminuindo o processo de fusão e mantendo o gelo mais frio por mais tempo.