Quando as partículas de um líquido são resfriadas, sua energia cinética média diminui. Isto significa que as partículas se movem mais lentamente e têm menos energia para superar as forças de atração entre elas. Como resultado, as partículas ficam mais próximas e o líquido fica mais denso. Em alguns casos, as partículas podem até ficar tão próximas umas das outras que formam um sólido.

O processo de resfriamento de um líquido para formar um sólido é chamado de congelamento. O congelamento é um processo importante na natureza e tem muitas aplicações na indústria e na vida cotidiana. Por exemplo, o congelamento é usado para conservar alimentos, fazer gelo e resfriar sistemas de computador.