O processo no qual a água passa de líquido para gasoso é chamado de vaporização. Os dois principais tipos de vaporização são evaporação e ebulição. A evaporação é o processo no qual as moléculas de água na superfície de um líquido ganham energia suficiente para escapar para a atmosfera. A ebulição é o processo no qual as moléculas de água em todo o líquido ganham energia suficiente para escapar para a atmosfera. Ocorre quando a pressão de vapor de um líquido se torna igual à pressão externa aplicada à superfície do líquido.