A temperatura da água não muda durante o derretimento. Isso ocorre porque a energia fornecida ao gelo é usada para superar o calor latente de fusão, que é a energia necessária para transformar uma substância de sólido em líquido em seu ponto de fusão. Essa energia é utilizada para quebrar as ligações entre as moléculas de água no gelo e não resulta em aumento da temperatura da água.

Depois que todo o gelo derreter, a energia adicional fornecida começará a aumentar a temperatura da água.