Um produto da gasolina e da água é uma emulsão. Uma emulsão é uma mistura de dois ou mais líquidos normalmente imiscíveis, o que significa que não se misturam. No caso da gasolina e da água, a emulsão se forma quando os dois líquidos são agitados ou agitados. A emulsão acabará por se separar em duas camadas, com a gasolina em cima e a água em baixo.