Solubilidade é a quantidade máxima de uma substância que pode se dissolver em uma determinada quantidade de solvente a uma temperatura especificada. É expresso como a massa de soluto por unidade de volume de solvente ou como uma porcentagem em massa.

Por exemplo, se 10 gramas de açúcar podem ser dissolvidos em 100 mililitros de água a 25 graus Celsius, a solubilidade do açúcar em água a 25 graus Celsius é de 10 gramas por 100 mililitros ou 10% em massa.

A solubilidade de uma substância depende de vários fatores, incluindo a natureza do soluto e do solvente, temperatura e pressão. Em geral, a solubilidade de uma substância aumenta com a temperatura e diminui com a pressão.

A solubilidade de uma substância também pode ser afetada pela presença de outras substâncias no solvente. Por exemplo, a solubilidade do açúcar em água diminui na presença de sal.

A solubilidade é um conceito importante em química, pois é utilizada para determinar a quantidade de uma substância que pode ser dissolvida em um determinado solvente, bem como para separar e purificar substâncias.