O bicarbonato de sódio em água é de fato uma solução, não um composto. Quando você adiciona bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio) à água, ele se dissolve e suas moléculas se dispersam e se misturam uniformemente na água. A mistura resultante é uma solução onde o bicarbonato de sódio é o soluto e a água é o solvente.

Um composto, por outro lado, é uma substância pura formada pela ligação química de dois ou mais elementos diferentes em uma proporção fixa. Quando o bicarbonato de sódio se dissolve na água, seus íons sódio e bicarbonato se separam e ficam rodeados por moléculas de água, resultando em uma mistura homogênea de partículas de soluto (bicarbonato) dispersas no solvente (água). Isto não forma um novo composto químico; permanece como bicarbonato de sódio dissolvido em água.

As soluções são caracterizadas pela capacidade de serem separadas em seus componentes por meios físicos, como evaporação ou destilação. Por exemplo, se você ferver a solução de bicarbonato de sódio, a água irá evaporar, deixando para trás o bicarbonato sólido. O composto, por outro lado, não pode ser facilmente separado em seus elementos constituintes sem reações químicas.