O leite é uma mistura heterogênea.

Um elemento é uma substância pura que não pode ser decomposta em substâncias mais simples por meios químicos. Um composto é uma substância pura composta por dois ou mais elementos quimicamente combinados em proporções fixas. Uma mistura homogênea é uma mistura na qual os componentes estão distribuídos uniformemente por toda a mistura. Uma mistura heterogênea é uma mistura na qual os componentes não estão distribuídos uniformemente pela mistura.

O leite é uma mistura heterogênea porque contém uma variedade de componentes, incluindo água, proteínas, gorduras, carboidratos e minerais. Esses componentes não estão distribuídos uniformemente no leite, pois a gordura tende a subir para cima.