A evaporação é o processo pelo qual um líquido se transforma em vapor. Ocorre quando as moléculas de um líquido ganham energia suficiente para escapar do líquido e ir para o ar. Todos os líquidos evaporam, mas alguns evaporam mais facilmente do que outros. Por exemplo, a água evapora mais facilmente que o óleo. A taxa de evaporação depende de vários fatores, incluindo a temperatura do líquido, a área superficial do líquido e a umidade do ar.

Além da água, outros líquidos que evaporam incluem:

* Álcool
* Gasolina
* Acetona
* Éter
* Amônia

Esses líquidos são todos voláteis, o que significa que possuem alta pressão de vapor. Isso significa que é mais provável que suas moléculas escapem do líquido para o ar.

A evaporação é um processo importante no ciclo da água. Também é utilizado em diversos processos industriais, como produção de papel e produtos farmacêuticos.