O nome químico do NaHCO3 é hidrogenocarbonato de sódio, comumente conhecido como bicarbonato de sódio. É um pó branco e cristalino solúvel em água. O hidrogenocarbonato de sódio é uma base e reage com ácidos para produzir gás dióxido de carbono.

O nome químico do NaC2H3O2 é acetato de sódio. É um pó branco e cristalino solúvel em água. O acetato de sódio é um sal formado pela reação do ácido acético com hidróxido de sódio. É uma base fraca e reage com ácidos para produzir ácido acético.