A água carbonatada ferve à mesma temperatura que a água normal. O gás dióxido de carbono na água gaseificada não afeta o ponto de ebulição da água. O ponto de ebulição da água é determinado pela pressão atmosférica e pelos sólidos dissolvidos na água. A água carbonatada tem um ponto de ebulição ligeiramente inferior ao da água pura devido ao gás dióxido de carbono dissolvido, mas a diferença é insignificante.