Você não precisa ser um cientista louco para apreciar a química. Toda vez que você bebe um refrigerante, está experimentando uma mistura de bebida adoçada dissolvida em água gaseificada. Todos os sólidos, líquidos e gases podem se dissolver, dependendo das moléculas da substância que dissolve, que é o solvente, e das moléculas da substância que está sendo dissolvida, que é o soluto. O processo pelo qual um solvente e um soluto formam uma solução é chamado dissolução. Quando você gosta de molhos para salada feitos com óleo e água, é preciso agitar para misturar os dois. Quando isso ocorre, você está comendo uma dissolução (de curta duração) na sua salada.
O que significa se dissolver na química?

Quando os itens se dissolvem na química, dois ou mais itens se combinam em uma solução . Alguns solutos se dissolvem na água, mas não em outros líquidos. A dissolução é dependente das moléculas do solvente e do soluto. As moléculas interagem umas com as outras e se atraem para formar uma solução quando são misturadas. Essa reação pode acontecer imediatamente, ou pode levar tempo para que se misturem.
O que é solubilidade?

Solubilidade é a extensão em que uma substância se dissolve. Substâncias altamente solúveis se dissolvem completamente. As substâncias que não são altamente solúveis podem demorar um pouco para se dissolver e misturar com o solvente ou podem não se dissolver. O item que dissolve melhor é a água, pois contém cargas positivas e negativas, dispostas de maneira a atrair muitos tipos diferentes de moléculas. Quando a água dissolve outra substância que também contém moléculas positivas e negativas, ocorre uma rápida dissolução. Quando as moléculas interagem dessa maneira, elas são semelhantes aos ímãs que se atraem.
O que significa dissociar-se na química?

A dissociação na química ocorre quando os compostos iônicos se dissolvem. No processo, eles produzem íons. Isso ocorre quando as moléculas de água separam um cristal iônico. As extremidades polares da molécula de água são fortemente atraídas pelos íons positivos e negativos no cristal, fazendo com que as moléculas de água envolvam os cátions do cristal (cargas positivas) e os ânions (cargas negativas) no processo de hidratação.

O processo no qual uma solução se separa em seus componentes é a dissociação. O exemplo perfeito de dissociação é o molho para salada feito com óleo e água. Os óleos de cozinha e a água não se misturam para formar uma solução de ambos por muito tempo, porque a água usa ligação de hidrogênio e as moléculas de óleo de cozinha são mantidas juntas por forças de dispersão. As moléculas de óleo não polar e as moléculas de água polar não têm atração intermolecular suficientemente forte para que se misturem e permaneçam misturadas.