Um estudo recente investiga o desbloqueio do potencial antioxidante aprimorado em complexos de lignina-carboidrato solúveis em água (LCCs), marcados por seu rico conteúdo de polissacarídeos. Este estudo ressalta a necessidade imperiosa de avanços na atividade antioxidante dos LCCs solúveis em água, ao mesmo tempo que esclarece a enigmática relação entre sua estrutura e o potencial antioxidante.



O estudo foi publicado no Journal of Bioresources and Bioproducts .

Conduzido isolando LCCs solúveis em água estruturalmente variados através de diversos parâmetros, incluindo durações de pré-tratamento de moagem de bolas, vias de extração e rotinas de isolamento, o estudo procurou desvendar a composição estrutural.

Vários métodos analíticos abrangendo química úmida, cromatografia e técnicas espectroscópicas foram empregados para caracterizar esses LCCs isolados. Notavelmente, as atividades antioxidantes foram avaliadas usando o poder antioxidante redutor férrico e a taxa de eliminação de radicais 1,1-difenil-2-picrilhidrazil, que atingiu impressionantes 97,35% para LCCs solúveis em água, significativamente correlacionados com seu conteúdo de arabinano.

A investigação girou em torno de elucidar a estrutura e a dinâmica da função dos LCCs, reconhecendo-os como macromoléculas bioativas compostas de lignina e carboidratos e apresentando várias ligações distintas de lignina-carboidrato.

Estudos anteriores destacaram suas notáveis ​​capacidades antioxidantes, tornando-os candidatos viáveis ​​em diversas aplicações, abrangendo cuidados de saúde, cosméticos e materiais de embalagens funcionais. A alta biocompatibilidade dos LCCs solúveis em água, atribuída à sua riqueza em polissacarídeos, e à sua natureza antioxidante enzimática sublinham o seu potencial.

Em conclusão, esta investigação não só revela as diversas características estruturais dos LCCs solúveis em água, mas também delineia a sua relação matizada com o potencial antioxidante.

Essas descobertas abrem caminho para abordagens inovadoras na utilização de LCCs solúveis em água como potentes antioxidantes naturais, oferecendo novos insights sobre sua topoquímica e interação antioxidante.

Mais informações: Di Xie et al, Melhorando as atividades antioxidantes do complexo lignina-carboidrato solúvel em água isolado do caule de trigo através do prolongamento do pré-tratamento de moagem de bolas e extração homogênea, Journal of Bioresources and Bioproducts (2023). DOI:10.1016/j.jobab.2023.11.002, www.sciencedirect.com/science/… ii/S2369969823000749
Fornecido por Journal of Bioresources and Bioproducts