Em 2000, os americanos consumiam em média mais de 66,5 libras de aves. Este número triplicou desde 1950, quando a taxa média de consumo na América foi de 20,5 libras. Avicultura tem muitos aspectos diferentes. Muitos produtores desempenham uma parte em um estilo de linha de montagem que é usado para a avicultura. Poucos criadores de aves estão envolvidos em todo o processo, desde a eclosão até o abate e o curativo.

Habitação

Uma casa grande que é semelhante ao tradicional golpe de galinha é usada para criar galinhas. Caixas são fornecidas para as galinhas depositarem seus ovos. Os criadores de aves de capoeira devem manter as temperaturas da carcaça em níveis ótimos, independentemente de você ter filhotes ou aves adultas. Ovos e pintinhos precisam de lâmpadas de calor durante a maior parte das estações do ano, até que tenham suas penas. Galinhas adultas devem ter ventilação adequada e controle de ar, e as galinhas precisam de calor no inverno para continuar colocando os principais níveis de ovos. Fornecer as galinhas com espaço adequado para prevenir a doença.

Care

Você deve sempre fornecer muita comida e água para as galinhas, independentemente da época. Mesmo se você tiver galinhas caipiras, você deve fornecer alimentos para elas. A maioria dos alimentos de galinha contém conchas de ostras moídas, que ajudam os ovos a terem conchas mais duras e ajudam a moer a ração grossa na moela. Também incluído na alimentação de frango é geralmente uma mistura de milho, farelo de soja, vitaminas e minerais. Rações diferentes são usadas dependendo do estágio do pássaro. Os Requisitos Nutricionais para Avicultura do Conselho Nacional de Pesquisa especificam as quantidades de proteína, energia (carboidratos e gorduras), minerais e vitaminas de que os frangos precisam. Você também pode usar uma dieta orgânica certificada para galinhas. As vacinas devem ser administradas a frangos, especialmente se forem comprados e adicionados ao lote existente. As restrições imobiliárias sobre o frango produzido comercialmente geralmente mostram um aumento nas doenças transmissíveis. As vacinas podem ser compradas em 500 a 10.000 doses.

Açougueiro

Em um cenário comercial, galinhas que estão prontas para serem abatidas são embaladas e enviadas para uma instalação próxima especializada em abate. As galinhas são passadas em uma correia transportadora através de água salgada eletrificada que temporariamente as paralisa. As galinhas são então penduradas de cabeça para baixo e uma máquina corta suas duas artérias carótidas. As galinhas permanecem de cabeça para baixo até todo o sangue ser drenado. Eles são escaldados duas vezes e uma máquina esfrega suas penas. Uma máquina especializada lava o frango e depois é levada para uma área onde os pés e as cabeças são cortados. Eles são então passados ​​para outro local onde seus intestinos e órgãos internos são removidos. As galinhas são então imersas em água gelada e clorada por 40-50 minutos, até que uma temperatura interna de 40 graus Fahrenheit seja atingida. Neste ponto, o que acontece com o frango depende do seu contratado. Eles poderiam ser cortados em partes, vendidos inteiros ou cozidos em pedaços. Um inspetor do USDA deve estar na planta sempre que os frangos forem abatidos para examinar as aves antes e depois do abate.