Não há um único nome científico para um ovo. O termo "ovo" é um termo geral que se aplica à unidade reprodutiva de muitos animais diferentes.
Para ser mais específico, você precisaria especificar o tipo de animal ao qual está se referindo. Por exemplo:
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ovo de frango: *Gallus Gallus domesticus*
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ovo humano: *Oócito*
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ovo de sapo: *Ovo anfíbio*
Deixe -me saber se você tem um tipo específico de ovo em mente, e posso lhe dar um nome científico mais preciso.