A fórmula química simples para glicose é C? H ?? O ?. A glicose é um carboidrato, especificamente um monossacarídeo. Isto é como dizer que as ervilhas são um vegetal e, mais especificamente, uma leguminosa - um tipo de vegetal. Sendo ainda mais específico, a glicose é um açúcar simples. É variavelmente chamado de açúcar de uva, açúcar no sangue e açúcar de milho.

Carboidratos

Carboidratos são os mais abundantes das principais macromoléculas encontradas no corpo humano. Os outros três são ácidos nucléicos, proteínas e lipídios. As macromoléculas são frequentemente vistas como polímeros. Carboidratos estão envolvidos com o armazenamento e transporte de energia.

Monossacarídeos

Monossacarídeos são a forma mais simples de carboidratos: açúcares simples. Eles não podem ser divididos em carboidratos mais simples. Os monossacarídeos podem ser ligados entre si para formar dissacarídeos ou mesmo polissacarídeos.

Dissacarídeos

Um exemplo de um dissacarídeo é a sacarose, que é uma molécula de glicose e frutose combinada em um único açúcar. Por outro lado, uma molécula de sacarose pode ser dividida em uma molécula de glicose e uma de frutose.

Equilíbrio de Glicose

A glicose pode existir como duas formas em equilíbrio. A glicose pode ser uma cadeia reta e pode ser uma estrutura de anel. A razão para isso é que a cadeia reta tem um grupo de álcool em uma extremidade e um grupo de aldeído na outra. Esses dois grupos podem reagir uns com os outros, fechando a corrente. Essa cadeia pode facilmente reabrir, no entanto. Geralmente, ambas as formas existem juntas.

Amido

Quando um número de unidades de açúcar se une, elas formam um tipo particular de polissacarídeo chamado amido. As plantas produzem vários tipos de amido como unidades de armazenamento de energia. Os amidos podem ser decompostos enzimaticamente ou quimicamente em açúcares. Um exemplo disso é o adoçante comercial xarope de milho com alto teor de frutose.