Estamos bem no outono e você sabe o que isso significa! Folhagem de outono deslumbrante (clique aqui para saber por que as folhas mudam de cor no outono!), Ar fresco do outono e noites mais cedo.

Ah, sim, e outra coisa que você verá? Tempero de abóbora tudo. De lattes clássicos de especiarias com abóbora a cremes de café, milho doce, chiclete e até mesmo caramba - SPAM com especiarias, é difícil ir a qualquer loja e não ver abóbora em todos os lugares.

De onde tudo isso veio? Bem, a Starbucks introduziu o café com especiarias de abóbora em 2003 e, desde então, vimos uma explosão nos produtos de especiarias de abóbora. Juntamente com suéteres aconchegantes e peru, os doces de abóbora são um dos marcos culturais do outono.

E com certeza, um café com leite de abóbora é gostoso, mas por que o tempero de abóbora é tão popular? Para fazer isso, precisamos olhar para a psicologia. Então, vamos fazer uma viagem dentro da sua mente!
A ciência da especiaria de abóbora

Primeiro, vamos conversar sobre o que realmente é o tempero da abóbora. Enquanto todo mundo tem sua própria receita, o tempero da abóbora geralmente mistura temperos quentes como gengibre, canela, pimenta da Jamaica, cardamomo, cravo e, às vezes, casca de limão. As especiarias são pungentes, o que significa que elas têm aromas distintos e facilmente reconhecíveis.

E acontece que esse perfume é essencial para explicar por que o tempero da abóbora é tão popular. Como explicou à CNN a professora de psicologia da Universidade Longwood University, Catherine L. Franssen, o tempero da abóbora nos lembra alimentos caseiros. E como o olfato é um dos sentidos mais fortes ligados à memória, essa associação com a comida reconfortante pode parecer particularmente poderosa.

Então, quando você está bebendo seu PSL, está realmente estimulando sua amígdala - a parte do cérebro que liga o tempero da abóbora a boas lembranças. Então você sentirá os sentimentos felizes associados, digamos, à torta de abóbora do Dia de Ação de Graças ou aos biscoitos e guloseimas caseiros da mãe.
Mas há mais no seu vício em PSL

OK, então parte do motivo pelo qual amamos o tempero da abóbora é simples - ele nos lembra boas lembranças e nos faz sentir bem.

Mas nosso cérebro faz mais do que apenas associar tempero de abóbora com o passado, mas antecipa memórias felizes quando você busca doces com sabor de tempero de abóbora. Como Franssen disse à CNN, você realmente antecipará aproveitar essas lembranças felizes ao tentar um tratamento para temperos de abóbora - e quanto mais tempero de abóbora você consumir, mais você o desejará.

Além disso, há o fato de que, bem, muitas guloseimas com especiarias de abóbora são carregadas com gordura e açúcar. Embora a adição de açúcar e algumas gorduras nem sempre sejam as opções mais saudáveis, elas podem ativar o sistema de recompensas em seu cérebro - e é por isso que a comida lixo pode ser viciante.
um ano. Esse sentimento de escassez pode fazer você se exagerar, sabendo que não poderá se tratar novamente até o próximo ano.
As boas novas?

Embora seja saudável limitar sua ingestão de açúcar, alguns temperos de abóbora trata como parte de uma dieta equilibrada não pode machucar. E, além do mais, você pode enganar seu cérebro a amar também alimentos mais saudáveis.

Adicione uma pitada de tempero de abóbora a uma sopa saudável de abóbora assada para acionar essas mesmas lembranças felizes - sem o açúcar adicionado - ou adicione mistura de tempero de abóbora com batata doce para fazer batatas fritas no forno. Claro, não é o tratamento típico para temperos de abóbora, mas é uma maneira saudável de fazer parte do tempero de abóbora em sua rotina diária.

Pelo menos até dezembro, quando você passa para gemada e pão de mel!