A delícia do bacon não é motivo de debate. © iStock / Thinkstock Não há como negar para os muitos amantes de bacon que o bacon é delicioso. Mas não é muito bom para você - na verdade, é uma das piores coisas que você pode comer. Uma porção média de bacon - três fatias - contém 435 miligramas de sódio - cerca de um quinto da dose diária média de um adulto [fonte:Magee].
Um adulto saudável médio comendo 2, A dieta de 000 calorias por dia deve ter como objetivo 45 a 65 por cento dessas calorias provenientes de carboidratos, de preferência não refinado (e lembre-se, carboidratos incluem todo o açúcar que você come, não apenas pão e massa). Você também não quer mais do que 66 gramas de gordura (incluindo menos de 20 gramas de gordura saturada) e não mais do que 2, 400 miligramas de sódio por dia [fonte:Klein, Jacob].
Se sua dieta diária é cheia de junk food, como frituras, carnes frias processadas, bacon e refrigerante, você tem um risco aumentado de alguns problemas graves de saúde - e se você comer esses tipos de alimentos seis dias por semana, você aumenta o risco de derrame em 41 por cento em comparação com se só os fizesse uma vez por mês [fonte:AP].
Seguir as orientações nutricionais e comer alimentos saudáveis faz a diferença. As pessoas que comem cinco porções de frutas e vegetais todos os dias vivem mais do que as que não comem. Mas mesmo que você prefira uma fatia de torta de maçã do que uma maçã, você pode fazer escolhas mais saudáveis, pelo menos evite os alimentos que você sabe que absolutamente não são bons para você [fonte:Paddock].
Refrescante? sim. Bom para você? Sem chance. © iStock / Thinkstock Beber refrigerante é como beber um doce líquido. Seriamente. Refrigerantes são bombas de calorias açucaradas que contribuíram para a epidemia de obesidade em nosso país - e nosso hábito de refrigerantes também foi associado a um risco aumentado de certos tipos de câncer, envelhecimento prematuro e distúrbios hormonais.
A maioria dos refrigerantes contém xarope de milho com alto teor de frutose (que é de onde vêm todas as calorias), corantes alimentares, conservantes e outros ingredientes incompletos. E seu hábito de refrigerante não está apenas fazendo você engordar; também está ligado a cáries e cáries. Alguns refrigerantes também contêm um ingrediente chamado óleo vegetal bromado (BVO); O BVO deve evitar que os sabores artificiais e o resto do refrigerante se separem - e também mantém os plásticos retardadores de chama e está relacionado à perda de memória, distúrbios nervosos e doenças da pele. Os consumidores de refrigerantes diet também precisam se preocupar com o impacto dos adoçantes artificiais em sua saúde, que entraremos em detalhes a seguir.
Os pacotes coloridos de adoçantes artificiais que ficam nas mesas dos restaurantes em todos os lugares podem ter poucas calorias, mas isso não significa que eles são bons para você. Imagem da equipe do HowStuffWorks Todo ano, cada americano consome mais do que seu quinhão de açúcar - cerca de 150 libras (68 kg) dele. E cerca de 29 libras (13 quilos) disso é açúcar de mesa - do tipo granulado, que também é chamada de sacarose [fonte:Casey]. Alguns vem do mel, xarope de bordo ou frutose (que é encontrado naturalmente nas frutas), mas muitos de nós também temos o mau hábito de substituir o açúcar.
Existem cinco adoçantes artificiais, também chamados de adoçantes não nutritivos, que o FDA considera seguro para humanos comerem:acessulfame de potássio (acessulfame K), aspartame, neotame, sacarina e sucralose [fonte:USDA]. Alguns substitutos do açúcar podem deixá-lo com um gosto ruim na boca, literalmente, mas essa não é a única coisa ruim sobre eles. Embora amemos nossos adoçantes artificiais porque eles têm zero ou baixas calorias, realmente não sabemos o quão ruins eles são para nós. Tem havido algumas afirmações confusas nas últimas décadas, mas no final do dia, esses adoçantes sem açúcar podem aumentar significativamente o risco de problemas de saúde, como ganho de peso, bem como síndrome metabólica, Diabetes tipo 2 e doença cardiovascular [fonte:Scutti].
Você pode não conseguir sentir o gosto dos agentes anti-espuma em seus condimentos, mas eles estão lá. © iStock / Thinkstock Condimentos com estabilidade de prateleira certamente tornam a vida um pouco mais fácil - não vamos discutir isso. Estamos falando sobre os condimentos que são mantidos em temperatura ambiente - pacotes de uma porção ou tubos de molhos, bombas self-service do seu molho favorito, garrafas de ketchup e outros molhos e molhos para salada que ficam na mesa de sua lanchonete local, e até aqueles cremes pré-embalados para o seu café. Conveniente, sim, mas a que preço?
Há uma razão pela qual esses alimentos podem pular a refrigeração, e não é porque são secos ou fermentados como antigamente eram os alimentos estáveis na prateleira; esses condimentos foram projetados para não se deteriorar - e isso significa conservantes e aditivos, como corantes alimentares, adoçantes, sal, gorduras ruins (como gorduras trans, que estão ligados a doenças cardíacas prematuras) e agentes químicos como dimetilpolisiloxano para textura. (Esse exemplo, dimetilpolisiloxano, é usado como um agente anti-espuma no ketchup e em muitos alimentos processados e fast food - pense nisso:o ketchup deve espumar?) Qualquer fibra, boas gorduras e nutrientes são eliminados no processo.
Sua entrada de peixe-espada grelhado pode conter um ingrediente que você não queria - mercúrio. © iStock / Thinkstock A maioria dos peixes e crustáceos pode fazer parte de uma dieta saudável. Eles estão cheios de proteínas e são boas fontes de gorduras (eles são pobres em gordura saturada e cheios de ácidos graxos ômega-3). A maioria também contém mercúrio, pelo menos alguma quantia, e alguns peixes contêm mais do que outros. Peixe-espada, por exemplo, é uma daquelas variedades densas em mercúrio (também incluídos nesta lista de peixes estão a cavala, marlin, peixe relógio, Tubarão, e peixe-azulejo). Atum albacora, também, contém mais mercúrio do que atum light em lata, então escolha sabiamente.
Altos níveis de mercúrio nos peixes que comemos podem prejudicar o desenvolvimento do cérebro e do sistema nervoso de um feto ou criança porque o mercúrio é uma neurotoxina, e por causa disso, o FDA e a EPA recomendam não comer esses peixes, especialmente se você estiver grávida, pode ficar grávida ou amamentando - e as crianças precisam evitar isso, também.
O sódio em carnes processadas é muito mais do que o que você deveria consumir. © iStock / Thinkstock De acordo com pesquisadores, comer carnes processadas levará à sua morte prematura.
Carne processada - que inclui bacon, presunto, cachorros quentes, salsichas, O salame e qualquer pedaço de carne usado em frios e frios prontos para comer aumentam o risco de doenças cardiovasculares e também de certos tipos de câncer. Na verdade, pesquisadores da Harvard School of Public Health descobriram que pessoas que comem regularmente 50 gramas (cerca de 2 onças) de carne processada - o que equivale a um cachorro-quente ou 1-2 fatias de carne de almoço em um sanduíche - têm um risco 42% maior de doenças cardíacas, bem como um risco de quase 20% de desenvolver diabetes tipo 2 do que as pessoas que não os comem [fonte:Micha]. Adicionalmente, pesquisadores da Universidade de Zurique concluíram que mais de 3 por cento das mortes poderiam ser evitadas se todos nós limitarmos nosso consumo de carne processada a menos de 20 gramas por dia (apenas cerca de três quartos de onça), que tem o tamanho de uma caixa de fósforos - e apenas em uma ocasião especial [fonte:Rohrmann, Abrams].
Embora as carnes processadas sejam comparáveis às carnes não processadas quando se trata de gordura saturada e colesterol, carnes processadas contêm muito mais sódio - 4 vezes mais - e também contêm 50% mais conservantes de nitrato [fonte:Micha].
A pipoca pré-embalada para micro-ondas é ultra-conveniente, mas também tem um lado negro. © iStock / Thinkstock A pipoca de cinema pode ser ruim para você por causa dos óleos e da manteiga em cima, mas pelo menos fazer isso não causa "pulmão pipoca" - não ria, essa é uma doença real. Também é conhecida como bronquiolite obliterante.
Pipoca de micro-ondas com sabor de manteiga não tira realmente seu sabor da manteiga; ele o obtém de produtos químicos e agentes aromatizantes. Diacetil é o que muitas pessoas apontam quando falam sobre os riscos da pipoca de micro-ondas para a saúde. O diacetil é um agente aromatizante de manteiga usado na pipoca de microondas - no final da década de 2000, alguns fabricantes proibiram seu uso em sacos de pipoca por causa de seus riscos respiratórios (e, separadamente, um link para a doença de Alzheimer), mas você também vai descobrir que dá um sabor amanteigado e cheiro a produtos de panificação, doces e margarina.
Uma preocupação adicional com a pipoca de micro-ondas é o que há na sacola - além da pipoca. Sem todos os produtos químicos adicionados, a pipoca seria um lanche OK (rico em carboidratos, mas pobre em gordura - e um grão inteiro), mas existem muitos produtos químicos revestindo o interior do saco para evitar que os óleos necessários para estourar encharcem o papel, bem como produtos químicos para evitar que o saco pegue fogo durante o processo de estourar. Esses produtos químicos também produzem ácido perfluorooctinoico (PFOA), que a EPA considera um provável cancerígeno [fonte:Kotz]. De alguma forma, pipoca de micro-ondas não cheira mais tão bem.
Quer fazer sua pipoca de micro-ondas DIY e evitar os produtos químicos? Jogue os grãos de pipoca em um saco de papel marrom, dobre duas vezes a parte superior da bolsa, e pop como faria com o material processado. Você também pode usar uma tigela própria para micro-ondas com um prato em cima para manter os grãos contidos enquanto estouram.
Esta sala de descanso e reunião clássica não estão lhe ajudando em nada. © iStock / Thinkstock Seu bagel médio vai custar cerca de 350 calorias, e isso antes de você adicionar coberturas. Mas bagels são ruins para você além de seu conteúdo calórico (e o que isso fará com sua cintura) - a maioria deles é feita com farinha branca refinada, o que significa todas as boas vitaminas, minerais e fibras foram processados a partir deles. Alimentos refinados com farinha branca estão ligados ao ganho de peso, doenças cardíacas e diabetes tipo 2. E não só levam ao ganho de peso, eles também tornam mais difícil perder peso, também.
Nem todos os bagels são tão ruins para você; escolha um feito com grãos 100 por cento inteiros, escolha um menor, mini bagel ou tente este truque:se você retirar um pouco do interior macio do pão de dentro do bagel, você pode economizar até 100 calorias [fonte:Zuckerbrot].
Verifique o rótulo da sua margarina para se certificar de que não contém gorduras trans. © iStock / Thinkstock Se sua pasta amanteigada pode se sustentar sozinha, são as gorduras que estão fazendo isso acontecer - especificamente, suas gorduras saturadas. As gorduras saturadas são mais sólidas do que, por exemplo, uma gordura monoinsaturada, como azeite, e essas gorduras são ruins para você porque expandem sua cintura, aumentar seus níveis de colesterol ruim (enquanto reduz os níveis de colesterol bom), aumenta o risco de doenças cardíacas e aumenta o risco de sofrer um acidente vascular cerebral.
Margarina em barra usada para conter gorduras trans, também conhecido como óleos parcialmente hidrogenados, e algumas marcas ainda o fazem (sempre leia o rótulo dos ingredientes); as gorduras trans são consideradas uma das piores - senão as piores - gorduras para você comer.
Nem todos os laticínios são ruins, e muitos oferecem benefícios para a saúde. Alguns consumidores mudam para produtos lácteos orgânicos para obter vantagens nutricionais, mas evitam componentes indesejados. © iStock / Thinkstock Se você está preocupado com a gordura saturada nos laticínios, você poderia mudar para leite desnatado, mas você ainda não está escapando de algumas outras coisas prejudiciais à saúde - a saber, somatotropina bovina recombinante (rBST, ou hormônio de crescimento bovino). O hormônio de crescimento bovino é um hormônio sintético geneticamente modificado administrado a vacas para aumentar sua produção de leite, e é controverso porque pode apresentar riscos à saúde não apenas para as vacas, mas também para os humanos que consomem esses produtos lácteos.
Alimentos fritos profundos cantam um canto de sereia delicioso. Infelizmente, esses petiscos saborosos são realmente horríveis para você. © iStock / Thinkstock Alimentos fritos são o ponto fraco de muitos; até a primeira-dama Michelle Obama confessou seu amor por batatas fritas. Um dos problemas de comer alimentos fritos com alto teor de gordura é que cozinhar alimentos em temperaturas tão altas pode fazer com que formem compostos químicos tóxicos - que então comemos. Você vê, muitas batatas fritas não só aumentam sua cintura (o que aumentam); seu pedido lateral também está relacionado a problemas de saúde, como acidente vascular cerebral e um aumento do risco de certos tipos de câncer, incluindo mama, esofágico, cabeça e pescoço, pulmão, pancreático e próstata. Homens, por exemplo, que comem alimentos fritos - donuts, frango frito, peixe frito e / ou batata frita - uma vez ou mais por semana aumenta o risco de câncer de próstata em 30 a 37 por cento [fonte:Paddock].
Cozimento em alta temperatura, e especialmente fritar, também faz com que os alimentos desenvolvam AGEs (abreviação de produtos finais de glicação avançada ), e os AGEs têm sido associados à inflamação crônica e ao estresse oxidativo desencadeador de doenças.
Eu amo batatas; cozido, assado, grelhado - não vou recusar uma batata de qualquer forma. E essa, Infelizmente, inclui batatas fritas. E tater tots. Oh, e batatas fritas na lanchonete. Apesar de saber melhor do que sucumbir aos seus ardis fritos, Eu como eles. Todos nós temos vícios, direito?
