A melhor maneira de identificar um cogumelo da Flórida que você pode comer é começar com a tampa de leite índigo, Lactarius indigo, que é uma espécie de cogumelo azul. Arranque o cogumelo do chão, vire passe por cima e passe a ponta de um canivete perpendicularmente às guelras ou sulcos canelados próximos ao talo do cogumelo. Se você tiver o cogumelo certo, ele deve sangrar um leite azul profundo. Outro cogumelo facilmente identificável para forrageiras novatas é o cogumelo chanterelles, que se parece com uma impressionante flor amarelo-alaranjada ou de damasco, tendo como pano de fundo uma sombria floresta de outono. Chanterelles cogumelos têm uma leve fragrância frutada. TL; DR (muito longo; não lidos) Florida University adverte cogumelos novatos para nunca comer um cogumelo que não é identificável. Como fungos, os cogumelos geralmente crescem em matéria orgânica em decomposição. Com mais de 14.000 espécies comestíveis e não comestíveis no país, alguns cogumelos podem causar a morte quando ingeridos. Se você não tiver certeza, compare o cogumelo forrageiro com fotos on-line, verifique as imagens em um cogumelo da Flórida ou leve o cogumelo a um profissional para identificação. Se você não pode identificá-lo como seguro, então não o coma. Identificando Cogumelos Tome cuidado ao selecionar os cogumelos para comer, porque a maioria dos cogumelos comestíveis tem não-comestíveis e até mesmo venenosos. Paralelismos Ao examinar os cogumelos, inspecione cuidadosamente todas as partes do cogumelo, pois isso ajuda a identificar mais as espécies comestíveis e não-comestíveis: Cogumelos Comestíveis Outros cogumelos Florida fáceis de identificar incluem cogumelos da < em> Boletaceae Cogumelos venenosos Para evitar a coleta de cogumelos que podem ser venenosos, anote:
família, como o rei Boletus ou cogumelo Porcini. Como um cogumelo comestível comum, estes cogumelos têm um sabor levemente de noz, crescem no início do outono ou na primavera e aparecem em florestas de pinheiros, abetos ou pinheiros. Tops são de tamanho médio a grande com um vermelho acastanhado, marrom ou tan caps. Em vez de guelras na parte de baixo da tampa, o boleto parece esponjoso com pequenos poros que liberam esporos. Os cogumelos jovens têm esporos esbranquiçados que amadurecem até uma cor amarelo-oliva. Eles têm caules grossos, muitas vezes com uma lâmpada perto do chão que se afila em direção ao topo debaixo da tampa.
