Um tampão é uma substância química que ajuda a manter um pH relativamente constante em uma solução, mesmo diante da adição de ácidos ou bases. O buffer é importante nos sistemas vivos como meio de manter um ambiente interno razoavelmente constante, também conhecido como homeostase. Pequenas moléculas como o bicarbonato e o fosfato fornecem capacidade de tamponamento, assim como outras substâncias, como a hemoglobina e outras proteínas.
Tampão de Bicarbonato

A manutenção do pH do sangue é regulada pelo tampão de bicarbonato. Este sistema consiste em ácido carbônico e íons bicarbonato. Quando o pH do sangue cai na faixa ácida, esse buffer atua para formar gás dióxido de carbono. Os pulmões expelem esse gás para fora do corpo durante o processo de respiração. Durante condições alcalinas, esse tampão traz o pH de volta ao neutro, causando a excreção dos íons bicarbonato pela urina. ação mais forte. O ambiente interno de todas as células contém esse tampão compreendendo íons fosfato de hidrogênio e íons di-hidrogênio fosfato. Sob condições em que o excesso de hidrogênio entra na célula, ele reage com os íons fosfato de hidrogênio, que os aceitam. Sob condições alcalinas, os íons di-hidrogênio-fosfato aceitam o excesso de íons hidróxido que entram na célula. Os aminoácidos possuem um grupo amino e um grupo ácido carboxílico. No pH fisiológico, o ácido carboxílico existe como o íon carboxilato (COO -) com uma carga negativa e o grupo amino existe como o íon NH + 3+. Quando o pH se torna ácido, o grupo carboxila absorve íons de hidrogênio em excesso para retornar à forma de ácido carboxílico. Se o pH do sangue se tornar alcalino, ocorre a liberação de um próton do íon NH 3+, que assume a forma NH 2 2.
Tampão de Hemoglobina

O pigmento respiratório presente em o sangue, a hemoglobina, também tem ação tampão nos tecidos. Tem a capacidade de se ligar a prótons ou oxigênio em um determinado ponto do tempo. Na hemoglobina, a ligação dos prótons ocorre na porção globina, enquanto a ligação do oxigênio ocorre no ferro da porção heme. No momento do exercício, os prótons são gerados em excesso. A hemoglobina ajuda na ação de tamponamento, ligando esses prótons e, simultaneamente, liberando oxigênio molecular.