O acetato (muitas vezes erroneamente chamado de acetona), pode ser produzido a partir de vinagre usando vários ingredientes em um ambiente de laboratório. O acetato é um derivado do ácido acético (um componente do vinagre) e é um dos blocos de construção mais comuns para a biossíntese. As aplicações para o acetato incluem a formação de acetato de alumínio (usado na morte), acetato de amônio (um precursor da acetamida), acetato de potássio (usado como diurético) e acetato de vinila (um precursor do acetato de polivinila). O acetato é comercialmente importante para a produção desses compostos.

Coloque 4 gramas de bicarbonato de sódio em um béquer de 50 mililitros. Despeje 25 mililitros de água destilada no béquer com o bicarbonato de sódio e mexa com a vareta mexendo até que todo o bicarbonato de sódio esteja dissolvido.

Coloque a mistura de água e bicarbonato de sódio em um frasco de 500 mililitros.

Lentamente, despeje 150 mililitros de ácido acético no frasco de 500 mililitros. Aguarde que qualquer borbulhamento pare. Uma vez que todo o borbulhamento tenha parado, agite a mistura com a vareta mexendo por 2 minutos e deixe a mistura de lado.

Conecte uma placa de aquecimento e coloque-a em uma superfície segura e resistente ao calor. Coloque o frasco de 500 ml contendo o ácido acético, bicarbonato de sódio e água na placa de aquecimento e deixe a mistura atingir uma ebulição suave. Quando a mistura começar a ferver, cubra a abertura do frasco com o vidro do relógio.

Continue a aquecer a mistura até que todo o líquido tenha evaporado e somente o pó permaneça no fundo do frasco.

Desligue o aquecedor e desconecte-o. Deixe o frasco esfriar até a temperatura ambiente antes de manipulá-lo. O pó no frasco é o seu acetato recém-produzido.

Aviso

Óculos de proteção e luvas devem ser usados ​​sempre que os produtos químicos estiverem sendo manuseados.