Se você fosse capaz de ver uma molécula de água (H 2O) de perto, ela seria parecida com uma cabeça redonda com duas orelhas posicionadas a 10 e 2 'posições do relógio. Pense Mickey Mouse. As "orelhas" são os dois íons de hidrogênio, enquanto a "cabeça" é o íon de oxigênio. Como os íons de hidrogênio carregam uma carga positiva e o íon de oxigênio é negativo, esse arranjo dá à molécula uma polaridade líquida, semelhante a um ímã. A característica da molécula da água dá à água quatro propriedades que a tornam indispensável à vida, tem coesão e um ponto de ebulição relativamente alto, é menos densa no estado sólido do que o estado líquido e é um solvente excepcionalmente bom. Atração magnética A estrutura da molécula de água é um tetraedro distorcido. Os íons de hidrogênio formam um ângulo de 104,5 graus com a molécula de oxigênio. O resultado é que, enquanto a molécula é eletricamente neutra, ela tem Assim como os ímãs, o lado negativo de uma molécula é atraído para o lado positivo dos que a rodeiam.Esta atração é conhecida como ligação de hidrogênio e, embora não seja forte o suficiente para romper as ligações covalentes, mantendo as moléculas juntas , isso é forte o suficiente para produzir um comportamento anômalo que distingue a água de outros líquidos. Quatro propriedades anômalas Os cozinheiros contam com a natureza polar da água sempre que usam um forno de microondas. Como as moléculas são como ímãs, elas respondem à radiação de alta freqüência por vibração, e a energia dessas vibrações é o que produz o calor para cozinhar os alimentos. Este é um exemplo da importância da polaridade de H2O, mas há mais importantes. Coesão: Por causa da atração magnética que as moléculas de água exercem umas sobre as outras, a água líquida tende a juntos." Você pode ver isso quando duas contas de água se aproximam em uma superfície plana e lisa. Quando eles chegam perto o suficiente, eles magicamente se fundem em uma única gota. Essa propriedade, chamada de coesão, dá à tensão superficial da água que insetos com grandes pés exploram para poder andar na superfície. Permite que as raízes sugem a água em um fluxo contínuo e garante que a água que flui através de minúsculos capilares, como as veias, não se separe. Ponto de ebulição alto: O ponto de ebulição da água não é alto quando comparado com alguns líquidos, como glicerina ou azeite de oliva, mas deve ser menor do que é. Compostos formados a partir de elementos do mesmo grupo que o oxigênio da tabela periódica, como o hidrogênio selênio (H 2Se) e o sulfeto de hidrogênio (H2S), possuem pontos de ebulição de 40 a 60 graus Celsius abaixo de zero. O alto ponto de ebulição da água é inteiramente devido à energia extra necessária para quebrar as ligações de hidrogênio. Sem a atração magnética que as moléculas de água exercem umas sobre as outras, a água vaporizaria a algo como -60 ° C, e não haveria água líquida nem vida na Terra. O gelo é menos denso que a água: a coesão extra fornecida pela ligação de hidrogênio comprime a água no estado líquido. Quando a água congela, a atração /repulsão eletrostática cria uma estrutura de treliça que é mais espaçosa. A água é o único composto que é menos denso no estado sólido, e essa anomalia significa que o gelo flutua. Se isso não ocorresse, todos os ecossistemas marinhos morreriam sempre que o tempo estivesse frio o suficiente para congelar a água. A água é um solvente universal: Devido à sua forte ligação de hidrogênio, a água dissolve mais substâncias do que qualquer outro líquido. Isso é importante para os seres vivos que obtêm nutrientes de nutrientes dissolvidos na água. A maioria dos seres vivos também depende de eletrólitos, que são soluções de água contendo solutos iônicos, para a transmissão de sinais bioelétricos.
