O doce Pop Rocks cria uma sensação única de efervescência na boca devido à combinação de açúcar, bicarbonato de sódio e gás dióxido de carbono presos na casca dura do doce. Aqui está uma explicação simplificada da ciência por trás do Pop Rocks:

1. Ingredientes e Reação :O doce Pop Rocks contém açúcar, bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio) e rebuçados com sabor. A chave para seu efeito característico está nos pequenos bolsões de gás dióxido de carbono presos dentro do doce duro.

2. Dissolver casca de doce :Quando você coloca um pedaço de Pop Rocks na boca, a saliva começa a dissolver a casca do doce, o que desencadeia uma reação química.

3. Liberação de gás :A dissolução da casca do doce expõe o bicarbonato de sódio à água (saliva) e cria uma reação química. O bicarbonato de sódio reage com ácidos (neste caso, o ácido fraco da saliva) para produzir gás dióxido de carbono (CO2).

4. Bolsas de gás pressurizado :O gás dióxido de carbono produzido durante a reação fica preso nas pequenas bolsas de ar dentro do doce. À medida que mais e mais gás se acumula dentro dessas bolsas, a pressão aumenta dentro do doce.

5. Expansão Rápida :Eventualmente, a pressão dentro do doce fica muito alta, fazendo com que os bolsos estourem e liberem uma explosão repentina de gás dióxido de carbono.

6. Sensação efervescente :A liberação repentina de gás dióxido de carbono cria um som de estalo ou estalo e uma sensação de formigamento na língua e na boca. Isso é o que dá ao Pop Rocks seu efeito "efervescente" característico.

É importante notar que o efeito de estouro dos Pop Rocks é mais pronunciado quando o doce é fresco. À medida que o doce envelhece, as bolsas de gás podem começar a vazar ou a se dissipar, levando a um efeito de estouro mais fraco.