p Os cientistas estão relatando o desenvolvimento e os testes de laboratório bem-sucedidos de "papel matador, "um material destinado ao uso como um novo material de embalagem de alimentos que ajuda a preservar os alimentos, combatendo as bactérias que causam a deterioração. O papel, descrito no jornal ACS, Langmuir , contém um revestimento de nanopartículas de prata, que são poderosos agentes antibacterianos. p Aharon Gedanken e colegas observam que a prata já encontra amplo uso como um combatente de bactérias em certas pomadas medicinais, superfícies de cozinha e banheiro, e até mesmo meias resistentes a odores. Recentemente, os cientistas têm explorado o uso de nanopartículas de prata - cada 1/50, 000 a largura de um cabelo humano - como revestimentos anti-germes para plásticos, tecidos, e metais.

p Nanopartículas, que têm um efeito mais duradouro do que partículas maiores de prata, poderia ajudar a superar o crescente problema de resistência aos antibióticos, em que as bactérias desenvolvem a capacidade de ignorar os antibióticos existentes. Papel revestido com nanopartículas de prata pode fornecer uma alternativa aos métodos comuns de preservação de alimentos, como radiação, tratamento térmico, e armazenamento em baixa temperatura, eles notam. Contudo, produzir "papel matador" adequado para uso comercial tem se mostrado difícil.

p Os cientistas descrevem o desenvolvimento de um eficaz, método de longa duração para depositar nanopartículas de prata na superfície do papel que envolve ultrassom, ou o uso de ondas sonoras de alta freqüência. O papel revestido mostrou potente atividade antibacteriana contra E. coli e S. aureus , duas causas de intoxicação alimentar bacteriana, matando todas as bactérias em apenas três horas. Isso sugere sua aplicação potencial como um material de embalagem de alimentos para promover uma vida útil mais longa, eles notam.