Você está quase lá! moer um sólido * aumenta * sua área de superfície, e é por isso que se dissolve mais rapidamente.

Aqui está o porquê:

* Área de superfície: A área de superfície de um sólido é a área total de suas superfícies expostas. Pense em um cubo de açúcar vs. açúcar granulado. O açúcar granulado tem uma área de superfície muito maior, porque é dividida em partículas menores.
* dissolução: A dissolução envolve a interação entre as moléculas do sólido e o solvente (geralmente um líquido). Para que essa interação ocorra, as moléculas de solvente precisam entrar em contato com a superfície do sólido.
* Aumento da área de superfície, aumento do contato: Uma área de superfície maior significa mais pontos de contato para o solvente interagir com o sólido, levando a uma dissolução mais rápida.

Pense assim:imagine que você tem um bloco de gelo. Vai derreter lentamente, porque só tem seis lados expostos ao ar quente. Se você quebrar o gelo em pedaços menores, aumentará a área da superfície exposta e ele derreterá muito mais rápido. O mesmo princípio se aplica à dissolução de sólidos.