100 graus Celsius é uma temperatura importante porque é o ponto de ebulição da água ao nível do mar. Isso significa que nesta temperatura a água passa de líquida para gasosa. Este é um ponto crítico no ciclo da água, pois é o ponto em que a água evapora da superfície da Terra e retorna à atmosfera.

100 graus Celsius também são importantes na culinária. É a temperatura na qual a maioria das bactérias é morta, tornando-a uma temperatura segura para cozinhar os alimentos. É por isso que muitas receitas exigem que os alimentos sejam cozidos a 100 graus Celsius ou acima.

Finalmente, 100 graus Celsius também é usado como ponto de referência para outras escalas de temperatura. Por exemplo, a escala Fahrenheit é baseada no ponto de congelamento da água (32 graus Fahrenheit) e no ponto de ebulição da água (212 graus Fahrenheit).