Muitas pessoas usam adoçantes artificiais todos os dias para ajudá-los a perder peso ou para equilibrar o açúcar no sangue. Muitos outros consumidores evitam os adoçantes artificiais porque acreditam que essas substâncias prejudicam a saúde. Alunos da oitava série podem participar de uma variedade de experimentos que comparam açúcar regular com adoçantes artificiais por gosto, uso em receitas e toxicidade.
Teste de sabor

Prepare recipientes de chá ou outras bebidas adoçadas pelo consumidor usando vários adoçantes e peça aos alunos que comparem o gosto sem saber qual dos adoçantes você usou. Adoçar um jarro com açúcar branco regular, um segundo jarro com acessulfame-K, um terceiro jarro com sucralose, um quarto jarro com aspartame e um quinto jarro com sacarina. Numere as substâncias com um marcador no fundo de cada copo de papel. Avise os alunos da oitava série que tiveram uma reação ruim aos adoçantes artificiais ou que têm a doença PKU de não participar para evitar reações negativas do teste de sabor. Classifique cada líquido quanto à qualidade inicial do sabor e à qualidade do sabor residual.
Recipe Test

Os adoçantes artificiais nem sempre funcionam bem nas receitas. Prepare uma receita de tamanho normal para bolo ou biscoitos e adicione todos os ingredientes à mistura, exceto o açúcar. Divida a receita em cinco porções iguais e acrescente açúcar, acessulfame-K, sucralose, aspartame ou sacarina na proporção de uma massa. Use cinco cores diferentes de palitos para marcar o adoçante que cada item contém. Peça avaliadores da oitava série para avaliar os produtos assados ​​no sabor, textura e aparência geral.
Scienced Video Vault
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Toxicidade de adoçantes



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