Dois físicos da Simon Fraser University desenvolveram um meio de demonstrar o efeito Mpemba em um ambiente controlado. Em seu artigo publicado na revista Natureza , Avinash Kumar e John Bechhoefer descrevem a configuração que usaram, o que mostrou e outros usos possíveis para ele.

Em 1963, um jovem estudante na Tanzânia chamado Erasto Mpemba se viu ocupado fazendo sorvete para um grupo de pessoas. Parte do processo envolvia aquecer água para desinfetar o equipamento que ele estava usando. Em um ponto, ele percebeu algo que parecia ir contra o bom senso - a água quente às vezes congelava mais rápido do que a fria. Mais tarde, ele fez um relatório de suas descobertas e foi considerado o primeiro a reconhecer o efeito - agora é conhecido como "efeito Mpemba".

Desde o relatório de Mpemba, os cientistas analisaram muito mais de perto o que acontece quando a água congela e não foram capazes de decidir se o efeito é realmente real - isso se deve à complexidade da água, e também pelas variáveis ​​envolvidas. Os pesquisadores notaram que mesmo o resultado final pode ser aberto à interpretação, por exemplo, a água precisa começar a ferver ou ferver completamente? Ou precisa apenas atingir o ponto de ebulição? Essas variáveis ​​afetam o tempo envolvido; portanto, o efeito foi difícil de reproduzir. Neste novo esforço, os pesquisadores desenvolveram um sistema para replicar o efeito Mpemba de forma confiável.

O trabalho envolveu a construção de um sistema coloidal de têmpera térmica (um tipo de resfriamento) dentro de um copo cheio de água, que servia como banho de calor. Na prática, envolvia jogar uma pequena conta de vidro no béquer milhares de vezes de diferentes pontos usando uma distribuição de probabilidade. E conforme cada conta caia, os pesquisadores usaram pinças ópticas para obter um perfil de potencial virtual. Isso forçou uma mudança na distribuição de probabilidade e uma mudança na temperatura do sistema.

Os pesquisadores observam que, à medida que mudaram os parâmetros de maneiras específicas, eles foram capazes de observar o resfriamento da água quente mais rápido do que a água fria em alguns casos.

© 2020 Science X Network